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麻豆文旦-文旦柚的實用

自己嘗試著製作各種文旦柚的實用方法,跟大家分享一下。


曬乾當驅蟲蚊香

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剝開文旦外皮,可以先切開頭部一小段,再使用刀輕輕分四小部分,然後從上面慢慢剝開,如果是女孩子比較不熟悉操作,可以分六~八等分,不要重疊放地上讓它自然乾,再放在廚房櫃子裡,不但可以驅蟲還可以有芳香的效果,乾了之後,拿一個陶製的花盆,裡面鋪一些沙,把乾文旦外皮放在裡面,這樣比較安全些,如不想一次使用,可切成幾小段來,就可以薰香,當起蚊香來了。

在登革熱猖獗的當下,居家環境要隨時注意屋外積水容器,要倒掉下雨積水,防止病媒蚊孳生,加上傍晚拿乾柚皮薰香,防疫工作不輕忽,如此環保又省錢。


天然清潔芳香劑

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提取精油有很多方法,可以到藥房買一瓶藥用酒精或拿酒精成分高的酒類,泡製文旦外皮,當作天然清潔芳香劑,拿幾個家裡用過的脆瓜、麵筋玻璃罐把它洗乾淨,大概一顆紅柚外皮加一瓶藥用酒精可以泡兩罐,氣味真的很清香,提神又芬芳,可以使用在馬桶、洗臉盆和廚房清潔油垢,也可以泡澡。上面方法我比較推薦。

另外文旦外皮也可以加水慢慢煮,水上面會浮著有一層油來提取精油。也可以使用果汁機加一點水打碎,放在冰箱裡冷藏,不要密封它,來分離出文旦精油,順便冰箱除臭。


作水果醋或酵素

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圖片放大 形狀好像紅色的烏魚子-(赤魚子)

圖片放大 稀釋酵素在剛開過蘭花的蘭株上效果

第一步 準備拿幾個家裡用過的脆瓜、麵筋玻璃罐把它洗乾淨,我的習慣比較環保,或自己去買幾個泡醋玻璃罐,將瓶子清潔,用吹風機吹乾。

第二步 準備新鮮的水果洗淨晾乾切片或葡萄直接放入玻璃罐,製作水果醋,一定要乾,不然會發霉,最好使用酒來清潔它或盡量不水洗,直接去皮切片,同理,也可把麻豆紅柚裡面的柚肉剝開,把果肉先橫切一刀再直細切,破壞果肉保護膜,讓糯米醋發酵,放進玻璃罐製作紅柚水果醋。

第三步 交叉放入冰糖(蜂蜜、糖之類),注意要預留一些空間讓它發酵,瓶蓋先不要關太緊,讓他自然發酵2~3天,再加入純糯米醋,也可以加入一些蜂蜜,把瓶罐密封好,製作酵素水果醋。瓶罐放入1/3的冰糖,1/3的水果,其他空間1/3倒放入純糯米醋,也可以不發酵2~3天就直接加入純糯米醋,製作純水果醋,把瓶罐密封好發酵,自己試試哪一種方法製作的醋,口感氣味佳。

第四步 水果醋製作,一般大約一斤水果一斤糖一罐醋。糖的份量自己可以酌量調整。水果醋和酵素的製作差別,水果醋是加醋,而酵素是加水,要分清楚。如果是釀酒的話,是不加水也不加醋,直接水果加糖就變成水果酒了,如果釀威士忌,把葡萄酒放入橡木桶發酵,顏色自然變琥珀色,這些我都嘗試過。

第五步 如果您是製作水果酵素,一般大約一斤黑糖三斤水果十斤乾淨水,比例是1:3:10,可以使用礦泉水或過濾水或開水冷卻來使用,最好使用小塑膠桶來發酵,因為發酵過程前3-5天會產生氣體膨脹,鬆開瓶蓋再關好搖一搖,放上六個月就完成了水果酵素或水果醋,使用時再稀釋。

製作水果酵素,可以利用家裡3-5天削掉的蘋果、水梨果皮或果核,鳳梨含酵素也很多,每天逐漸地來加入並搖一搖,酵素完成後稀釋使用在清潔、施肥,如果要人身飲用酵素,請先聞聞看有沒有水果清香味,如果有,表示製作酵素成功,再依個人喜好稀釋比例1:100,每隔2-3天飲用,一天一次大約150cc,不要喝太多,我稀釋喝了酸酸的,沒拉肚子,哈哈!這樣腸胃才能既養生又健康。


種子可拿來盆栽

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麻豆文旦、麻豆紅柚、麻豆白柚的種子可以泡水讓他發芽,再插入培養土裡面,讓他生長,水要保持清潔,如果是上班族,您可以拿一個塑膠袋加水,放在冰箱,等回家後再換水,以保泡水的清潔,經過3-4星期的時間,時間視各種子發芽情況,再尖頭插入培養土裡面,有人是使用剝皮讓他好發芽,但操作要很小心,最重要土壤不能太潮濕,也不能太乾,文旦怕水,一旦發芽後要注意,換一盆大一點的花盆,土壤不能太潮濕,根部會爛掉。

如果您要栽種庭院,必須經過嫁接,文旦柚才能盡快開花結果,栽種後農民大概需要等待5年時間,等待果樹健全茁壯,再讓他開始結果。等待是一種功夫,更是一種人生哲學修養,期待成功的奇蹟。


 

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