回到首頁
 
會員登入
 會員EMail:
 密碼:

忘記密碼 註冊新會員
歡迎來到會員系統
 
 

 

 ali88home 麻豆文旦 臻品茶壺 代售商品 Solidworks 購物車
ali88home宥綜網開始線上預購麻豆文旦,麻豆白柚,麻豆紅文旦,麻豆紅柚
  • madou4001
  • madou4002
  • madou4003
  • wowslider.com
  • madou4005
wow slider by WOWSlider.com v8.6

文旦知識:讀破千經萬典,不及明師一點。相關報導:證明價錢公道,文旦知識獨到。20120915

【施氏家族】麻豆紅柚,近年遠近馳名,說那麼多道理,內行的,一看就知,套句朋友常講的一句話:「嘴最厲害」一試便知,甜度超乎於9~11度,甚至達到13度頂級,紅柚能有此甜度,媲美百年文旦樹所生產,而且是自然,不加料的。好品質淺嚐即可,如果您下田裡鋤草、施肥,親身體驗汗水的鹹度,一切值得您認同的。感謝大家對農民的肯定,他們照顧文旦樹,如同自己小孩一般,怕他冷怕他熱,怕他受雨淋,最怕颱風侵襲,加上得到南區農改場的盡心輔導,麻豆農會的推廣,安全蔬果吉園圃標章,如今有此成果,是他們共同努力的見證,這是台灣人的驕傲,麻豆人的榮耀。

1.文旦成熟鑑識:剝開外皮後,如果有底孔撐大的,就是成熟優良品,這就是台語講的「在叢黃耶」,在果樹上8~9分成熟的,太熟也不行。

2.文旦挑選方法:所謂「輕瓜重柚」,表示果汁充沛,外表要如黃澄澄的黃金耀眼,向陽面受陽光照射均勻,果汁的甜度相對高,裡面肉質要如貴妃皮膚晶瑩剔透,垂涎三呎,文旦果重約在400~600公克左右最佳,麻豆紅柚一般果重約1~2公斤左右最佳,麻豆白柚新種樹,果實有些重達2~3公斤,麻豆紅柚和麻豆白柚建議選擇越大顆者,比較多肉多汁,跟麻豆文旦選擇方法有所不同,麻豆文旦新種樹,根部生長還沒有穩固,越大顆肉質越粗,品質就差了些,而老欉文旦常因為養分不夠以及多產造成果樹漸衰,果實會越來越小,需要疏果來保持果實壯碩,挑選時油胞細均勻者為上品,建議還是選較大顆量重者為優先。

3.種植地區辨別:文旦柚有酸味,所以地質要有點鹹又不能太鹹,才能將酸轉化為甜,尤其紅柚對地質更是挑剔,所以種植面積多年來,一直無法擴充,現在麻豆紅柚生產,大都集中在埤頭(小埤頭)地段,因常常淹水,也造就土壤肥沃,中和土壤的酸鹼值,堪稱頂級珍品。

4.收藏儲存方式:收到貨品後,把文旦從紙箱拿出來,放在陰涼通風的地方或地面上,千萬不要冷藏,除非已經剝開沒食用完畢,才放冰箱,因為文旦要經過「消水」自然萎縮,放一個星期後辭水,表皮會皺皺的,風味更加香甜,這時候才可以放冰箱保存,千萬記得也不能放太久喔!

5.眼睛視察要領:頂級的品質,您是內行「眼睛金的」看(中間圖),剝開果肉飽滿沒有多少種子,該品種若是單一品種種植,麻豆文旦柚具有自交不親和及單偽結果之特性,可產生呈現無子果的狀態,但果實相對也相對較小,麻豆紅柚果實約0.7~1.2公斤,大約1.2台斤~2台斤之間。

6.文旦柚的實用:學者研究紅柚的營養成分,發現含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素、類黃酮、花青素與多酚等抗氧化物質;因為麻豆紅柚果皮厚實,柚皮無法直接食用,可以削掉外果皮粗糙油胞部分,因為外皮會苦苦,拿來製作精油薰香,或曬乾當驅蟲蚊香,外皮也可拿來泡酒精製成天然清潔芳香劑,剩下內皮部分下鍋與不同食材燉煮,將營養素釋放至湯頭內,風味獨特,也可以熬煮加蜂蜜變成文旦柚糖,種子可以拿來盆栽美觀種值,可以說從裡到外都是寶,真是麻豆寶柚,天佑台灣天佑麻豆天佑眾生平民百姓。

7.文旦食用吃法:麻豆文旦剛從果樹上採擷下來,甜度都不是最高,需要消水幾天才好吃,也比較不會有苦味,大概3天以後到一個星期食用最恰當,可保持柚味和果汁充沛,儲藏太久水分和鮮度會差一點,如果要速成食用,可以把文旦外皮剝掉,放入塑膠袋封好,放入冰箱冷藏保持水分新鮮,約幾個小時或隔天食用,您會發現冰冰涼涼吃在嘴裡,酸酸甜甜多汁的感覺,觸動整個味蕾滋味難以言表。

客服專線:0935-794-307 專線:0921-196-917
宥綜網地址:台南市麻豆區自由路45-20號
TEL:06-5724586 FAX:03-3463337 E~Mail:ali88home@gmail.com
浩合科技有限公司:桃園市桃園區莊敬路一段210巷23號2樓
TEL:03-3463238 FAX:03-3463337 E~Mail:ali88home@outlook.com
http://www.ali88home.com  Facebook用戶名:ali88home
Copyright © 浩合科技有限公司 All Rights Reserved. 版權所有 Designed by ali88home maker